桂林新三宝是什么
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桂林三宝分别是:桂林三花酒、桂林辣椒酱、桂林豆腐乳;
桂林三花酒: 桂林三花酒颇有历史,古时,它叫“瑞露”,因酒质量好,装入瓶中,用手摇动,酒面上会泛起三层泡花,把酒筛进酒杯,酒面上也会堆起细小的泡花,因此,人们称它为三熬堆花酒,简称三花酒,特点是:蜜香清雅,入口柔绵,落口爽利,回味怡畅;
桂林辣椒酱:桂林辣椒酱有百年左右的历史,因配料有别而品种有异,以大蒜头为配料的是蒜蓉辣椒酱再加入豆鼓就成为豆鼓辣椒酱,通常是选用优质红辣椒、大蒜头等剁碎,拌入豆豉,加入三花酒和细盐等,密封
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