红豆蛋挞里的红豆怎么煮
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红豆的煮法:
红豆洗干净用水泡十小时,加水煮约半小时,把煮熟的豆子控干水即可。
红豆蛋挞的做法:
1、取等量牛奶与淡奶油;
2、将牛奶和淡奶油倒入锅中,加入一勺白糖,将奶油液加热至微沸,白糖融化,关火放温备用;
3、准备蛋黄两只,加入一勺淀粉,将淀粉与蛋黄搅拌均匀;
4、将放温的奶油液倒入量杯中,将打好的蛋液倒入,搅拌均匀;
5、取出挞皮摆在烤盘里,将红豆适量分别装入挞皮中,挞汁再次拌匀盛入挞皮中,八九分满;
6、放入烤箱中层,上下火,二百度左右,二十分钟后取出即可。
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