小摊上的麻辣拌做法
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主料：紫甘蓝100g、香菇100g、宽粉100g、海带50g、土豆半个、鱼丸50g、蟹棒50g；
辅料：盐适量、陈醋适量、白糖适量、味精适量、各种干果适量、干辣椒适量、花椒麻椒适量、八角适量、葱适量、姜适量、辣椒油适量。
步骤：
1、宽粉提前3个小时浸泡；
2、海带提前3小时冲洗浸泡；
3、土豆削皮切片冲洗掉淀粉备用；
4、紫甘蓝撕块洗净；
5、香菇剪去根部对半撕开洗净；
6、泡好的海带宽条打成海带扣；
7、干果剥开掰碎；
8、锅里烧水放入盐、干辣椒，葱段，姜片，花椒麻椒，八角，小茴香；
9、水开后放宽粉，香菇，海带扣，土豆片，鱼丸蟹棒等不好熟的东西；
10、大约5分钟左右放入紫甘蓝的爱熟的菜；
11、把煮熟的菜控水捞出，放在一个大盆里，加入盐、陈醋、糖、味精、辣椒油、干果碎、芝麻、芝麻酱；
12、拌匀倒进大碗里即可食用。
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