莲子可以生吃吗生吃莲子的功效与作用

更新时间： 1970-01-01

　　说到莲子，可是具有很高食用价值和药用价值的食物，转眼又到了莲子上市的季节了，那你知道莲子是否可以生吃？生吃又莲子有哪些功效和作用？什么人不适合食用莲子呢？那么本期的食疗养生，为你解析。

饮食文化

　　莲子，又叫藕实、水芝丹、莲实、莲蓬子、莲肉等，具有补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效，常用于治疗脾虚泄泻、带下、遗精、心悸失眠等病症。莲子中间青绿色的胚芽，叫莲子心，味很苦，却是一味良药。中医认为它有清热、固精、安神、强心、降压之效，可治高烧引起的烦躁不安、神智不清和梦遗滑精等症。

　　莲子可以生吃吗
　　莲蓬剥开就是莲子，可以直接吃，新鲜莲子生吃味道清香，但不可多吃，以免影响脾胃引起腹泻，最好把中间的莲子芯取出来再吃，因为芯是苦的口感不好。莲子芯泡茶喝可以去心火，可以治疗心烦意乱等症状，甚至对失恋等引起的抑郁情绪也有缓解作用，是一种非常有用的补益食物。

　　此外，晒干的莲子理论上也可以吃，但其硬度很大，口感也不好，所以只适合熬粥和做点心吃。市面上可以买到的莲子都是去掉莲心后晒干的，所以最好不要生吃。

　　生吃莲子的功效与作用
　　莲子生吃的效果不错，其治疗遗精功效更好。莲子涩肠止泻，大便燥结者勿用，特别是年老体弱者，因阴虚内热，肠枯血燥引起的大便燥结，不应使用收涩伤阴之品。不过慢性胃病患者慎食。莲子食用过多容易引起胃胀，嗳气等胃部症状，对于有慢性胃病的患者，食用莲子后，更容易导致胃部不适，因此建议慢性胃病患者谨慎食用。

　　食用莲子可以明目。常食莲子可以预防近视，对眼睛也是非常好的，治疗女性不规则子宫出血。莲子能够收敛血液，对于女子经期过长，淋漓不尽，不规则子宫出血都有一定的疗效，安全无副作用，治疗男子遗精。男子精液不能收敛也能通过食用莲子来治疗。

　　除了生吃之外，新鲜莲子也能用来炖汤食用，下面我们就一起来学习一下怎么做吧。
　　莲子水鸭汤
　　原料：水鸭子半只、新鲜莲子100克、红枣50克。
　　辅料：盐5克、烧酒5克、姜1大块、香葱结2根、白胡椒粉少许、食用油少许。
　　做法：
　　1、水鸭洗净后斩成大块，入炒锅炒至出油后下拍破的姜块和烧酒，继续翻炒至酒香味出来。
　　2、倒适量清水煮成奶白色的汤。下入香葱结小火炖1小时左右。
　　3、如果感觉出油太多可将鸭油撇出来，留着炒青菜之类的很香的。
　　4、新鲜莲子剥好并去掉莲子芯，和红枣一起放在锅里大火烧开。
　　5、小火炖30分钟左右放盐和白胡椒粉即可。

　　莲子绿豆鸽子汤
　　原料：老鸽1只，绿豆1小把，莲子10颗，陈皮一块，生姜片、盐各适量。
　　做法：
　　1、把老鸽洗净切块，绿豆、陈皮和莲子洗净备用。
　　2、一起放入砂锅，倒适量清水烧开后去浮沫。
　　3、放生姜片，加盖调小火煲50分钟，放盐调味。

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