如何区分毛蟹跟大闸蟹

　　毛蟹跟大闸蟹可以从以下三方面进行区分：

　　一、味道：

　　1、大闸蟹蟹肉甘甜、鲜美、口感很嫩，蟹肉含水量高，无腥味。

　　2、毛蟹外壳有一股土腥味，蟹肉味甜不鲜，味道较淡。

　　二、外观：

　　1、大闸蟹具有青背、白肚、全爪、黄毛、体壮的特点，熟后色泽均匀，完全是红色。

　　2、毛蟹全身除脚、腹青灰外，腹部为灰白色，其头部与胸部接合在一起，成为头胸部，其背面覆其背面覆盖着圆方形的坚硬背甲，背甲起伏不平，但左右对称。

　　三、重量：

　　1、大闸蟹和毛蟹的品种相同，最大的区别是重量，大闸蟹的重量远远重于毛蟹的重量。

　　2、毛蟹重量和体积到了之后就可以被称作大闸蟹，因此毛蟹的重量比大闸蟹轻。

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