墨斗鱼怎么做好吃

　　1、主料：墨斗鱼200克、韭菜250克。

　　2、辅料：郫县豆瓣酱1小勺、蚝油1小勺、葱1段、姜1片、蒜1瓣、料酒1勺。

　　3、做法：

　　（1）小墨斗鱼洗净。

　　（2）去除眼睛和嘴巴，剥去外皮。

　　（3）入开水锅汆烫10秒捞出控水备用。

　　（4）韭菜洗净切成大段备用。

　　（5）葱切末。

　　（6）姜、蒜切末。

　　（7）凉锅热油倒入郫县豆瓣酱炒出红油。

　　（8）下入葱、姜、蒜，炒出香味。

　　（9）倒入墨斗鱼、料酒、蚝油翻炒均匀。

　　（10）最后倒入韭菜段炒匀即可出锅。

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