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如何用ACA面包机发面蒸馒头

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用料:

面粉、水350毫升、酵母3至5克、糖1勺、盐2克。

步骤:

1、先把250毫升左右的温水倒入面包机,再将盐和糖放在面包里的对角。

2、将面粉均匀撒在水上,将水面全部盖住。在放糖的地方用手掏一个小洞,将酵母倒入洞中,然后用面粉把酵母盖住。

3、启动发面粉功能,再迅速把其余的水倒入面包桶中间,盖上盖子,中途可打开盖子检查面粉与水的比例,再适当加一些面粉和水,放置为原来的两倍大小为宜。

4、再加入适量面粉,面粉量为不粘手为宜。

5、在蒸锅中放入硅胶垫,将馒头移进去,中小火蒸至水滚开,后转大火10分钟左右即可。蒸好后再闷3分钟左右,防止回缩。


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