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笋干怎么泡发才软才好吃

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笋干食用前须经过水发。需准备工具:食用碱、笋干。一共三个步骤,下面是泡笋干详细操作:

第一步:浸泡

笋干放清水里,浸泡一夜一昼,中途换一道水。即头天晚上浸,第二天晚餐即可做菜用。

第二步:放食用碱

泡后的笋干不能马上用,因笋干是顶部泡发而底部仍较硬。锅中烧水,放入笋干,放食用碱,煮5分钟。

第三步:冲洗

当笋干底部能用筷子通过即可,捞出笋干,用冷水冲洗即可。

总结:以上就是关于笋干怎么泡发才软才好吃的具体操作步骤,希望对大家有帮助。


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