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本地鸡蛋和普通鸡蛋哪个更好

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两者各有千秋,根据个人情况而定,二者区别如下:

1、土鸡蛋指的是农家散养的土鸡所生的蛋,本地鸡蛋指的是养鸡场或养鸡专业户用合成饲料养的鸡下的蛋。这两种鸡蛋哪种营养价值更高,目前还有争议。从科学上对两种鸡蛋的17种安基酸含量进行测定分析,没有明显的差异。

2、 从鸡蛋的外观上看,土鸡蛋个稍小、壳稍薄,色浅,较新鲜的有一层薄薄的白色的膜。而本地鸡蛋壳稍厚、色深。打开蛋壳,蛋黄略小,呈金黄色的是土鸡蛋;蛋黄略大,呈浅黄色的为本地鸡蛋。


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