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怎么浆肉肉丝肉片怎么浆

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浆肉丝与浆肉片的方法相同,具体做法及步骤如下:

主料:猪肉丝250克。

调料:料酒5克、盐4克、味精3克、葱2克、姜2克、胡椒面0.5克、鸡蛋清1个、淀粉2克、香油3克、油50克。

做法:

1、在猪肉丝中放入盐1克、淀粉2克、料酒2克、鸡蛋清1个,将肉丝上浆,搅拌均匀;

2、在炒前上浆后,又在将肉丝炒至八成熟后,再度上浆;

3、葱、姜切成丝,放入碗中,加盐、料酒、味精、胡椒面及约5克的水调配成碗汁;

4、在将肉丝炒至


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