铁板日本豆腐的做法

　　1、主料：日本豆腐6条、土鸡蛋5个、洋葱50g、青椒10g、胡萝卜30g、香肠20g、番茄酱50克。

　　2、辅料：淀粉适量、盐适量、鸡汁适量。

　　3、所有的配菜切成碎丁备用。

　　4、鸡蛋打撒备用。

　　5、淀粉加水调成水淀粉备用。

　　6、切成小块的日本豆腐放在淀粉里打个滚。

　　7、锅中倒油烧热。

　　8、锅中油烧热后，放入沾满淀粉的日本豆腐。

　　9、炸成金黄色捞出。

　　10、另取一锅，到少量的油烧热。

　　11、放入洋葱碎炒香。

　　12、放入胡萝卜丁和香肠丁炒匀。

　　13、放入番茄酱翻炒。

　　14、倒入适量的热水放盐调味，煮开。

　　15、番茄汁烧开后放入炸好的日本豆腐。

　　16、倒入欠汁。

　　17、烧制浓稠后，放入青椒碎炒匀。

　　18、放入适量鲜鸡汁后用小火保温。

　　19、铁板放火上烧热后刷一层油。

　　20、把蛋液浇在铁板上。

　　21、几秒钟后蛋液大部分凝固。

　　22、倒入调好味的日本豆腐，关火。

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