过年做点什么菜好呢

　　爆炒猪肝。

　　主料：猪肝、河南豆。

　　配料：酸辣椒、葱、米酒、姜、盐、蒜、花椒。

　　步骤：

　　1、猪肝洗干净，用温水浸泡十几分钟。

　　2、锅中底油，油热放蒜末，姜末爆香一下，然后倒入河南豆翻炒几下。

　　3、加入葱、姜、花椒，大火翻炒，加适量水焖3分钟。

　　4、倒一大匙酸辣椒，加适量米酒、盐，继续翻炒。

　　5、加入鸡精，撒上葱花就即成。

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