黄面窝窝的做法和配方
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1、主料:玉米面100克、白面100克、酵母2克。
2、辅料:食用油少许。
3、做法:
(1)玉米面、白面、酵母盛入容器。
(2)加水揉成不粘手的面团,醒发至两倍大,内部呈蜂窝状。
(3)揉面排气后,搓成长条。
(4)分成均匀的剂子,每个剂子再分出来1/3,全部揉成圆球。
(5)大的剂子用拇指做成窝窝头状,内部抹点油。
(6)再放入小的剂子,团成圆形即可。
(7)放入蒸屉,冷水上锅,大火蒸8分钟,关火后再焖3分钟开锅即可。
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