包头鱼鱼头炖豆腐怎么个做法的

　　包头鱼鱼头炖豆腐的做法如下：

　　1、包头鱼洗净去肉留大骨和边料沥水备用，留下鱼头；

　　2、豆腐切大块并沥干水分；

　　3、红枣去核，枸杞用水洗净，生姜切丝，葱切小段备用；

　　4、平底锅热锅后倒入玉米油，放入鱼头小火煎，煎好后再煎鱼骨、边角肉；

　　5、将鱼头煎至金黄起锅沥油；

　　6、炒锅内放入鱼头、鱼骨，加料酒、姜丝，然后放入豆腐、枸杞、红枣，再加热水，改中火煮至汤水乳白后加鲍鱼汁、蚝油、练乳和盐即可起锅。

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