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竹筒饭是哪个地方的特产

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  竹筒饭是傣族食品。

  竹筒饭,用山兰稻香米配肉类为原料,放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中,加适量的水,再用香蕉叶将竹筒口堵严,炭火中绿竹烤焦即可。

  竹筒饭的煮法颇具有野炊特点,即砍下一节竹筒 ,装进适量的山兰米和水,放在火堆中烤熟,当竹筒表层烧焦时,饭就熟了。劈开竹筒,米饭被竹膜所包,香软可口,有香竹之清香和米饭之芬芳。用餐时破开竹筒取出饭,这便是有名的竹筒香饭。把猪瘦肉混以香糯米和适量盐巴放进竹筒烤成香糯饭,是招待贵宾的珍贵美食品。


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