沙丁鱼和什么搭配做菜好

　　1、沙丁鱼和番茄搭配做菜好。

　　2、操作步骤：准备沙丁鱼两条，重量850左右。

　　3、去掉头尾和内脏，洗净，切成寸段。

　　4、锅中倒入适量油，把鱼块炸至微黄。

　　5、西红柿洗干净，用刀切成十字。

　　6、锅中水烧开，把西红柿倒入锅中，打个滚捞出，去掉皮。

　　7、去皮的西红柿切成小丁，锅中加入油，油到6成热的时候，加入姜片，葱花，大料爆香，然后倒入西红柿丁翻炒，西红柿汁炒到稍微浓稠时加入白糖、醋、盐、料酒、十三香、鸡精。

　　8、倒入鱼块翻炒几下，用高压锅大火烧开变成小火，十五分钟关火，如果加水压力锅炖的时间可延长。

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