茴香小油条怎么做

　　用料：

　　酵母老酵母或者发酵粉均可、面粉、小苏打、小茴香适量、白糖半勺、食盐半勺、黑胡椒或孜然少许、黑芝麻适量、芝麻油适量、花生油适量。

　　步骤：

　　1、酵母提前用凉水泡开泡软，以备和面。

　　2、加面粉、酵母、面粉和水和匀发酵。

　　3、将小茴香，芝麻油，孜然或胡椒粉，白糖，黑芝麻倒入干净的面盆用手或者擀面杖压碎一点即可，加入碱面或小苏打搅拌均匀，和发酵好的面粉一起揉匀静置两个小时。

　　4、将面团在面板上揉成长条用擀面杖擀扁，将芝麻油均匀涂于面两侧。静置五分钟待面更软，切成大小均匀的剂子。

　　5、将剂子搓成长条状。

　　6、放入油锅炸至金黄即可。

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