双皮奶可不可以用酸奶啊
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不能用酸奶,因为酸奶不适合加热,而且加热的话也会破坏到营养价值,从而影响到整个口感。
制作方法:
1、纯牛奶放入锅里小火煮开并起奶皮。2、蛋清加白糖慢慢搅拌不要出泡。3、把煮开的牛奶倒入碗里慢慢凉,会起一层奶皮,把奶皮戳破把牛奶倒入蛋清里面,慢慢搅拌,搅拌均匀后,在倒入盛有奶皮的碗里,在把这个碗放入蒸锅里面蒸10分钟,用筷子戳下是固体,拿出即可。
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