地瓜烧鸭子怎么做的

　　原料：光鸭、土豆、姜、蒜、辣椒粉、花椒、啤酒、酱油、糖。

　　步骤：

　　1、光鸭切块，焯水后用凉水冲洗，土豆切块，姜切丝，蒜切末待用；

　　2、焯过的鸭带皮的一面朝下，放入锅中小火煎至出油，盛出；

　　3、起油锅，下花椒小火炸至变褐色后捞出，再下入姜丝，蒜末，辣椒粉炒出香味；

　　4、下煎好的鸭块及土豆，加入少量酱油，一罐啤酒，少许糖。

　　5、小火烧至汤汁快干即可以出锅。

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