肉麦饼做法大全

　　1、面粉放入盆中

　　2、加入热水，一边用筷子搅动

　　3、然后加入冷水将面粉搅成絮状

　　4、揉成面团后盖上保鲜膜静置醒发半小时

　　5、五花肉切末，加入葱白末、姜末、料酒、酱油、胡椒粉、食盐腌制出底味

　　6、雪菜和梅干菜洗净

　　7、将雪菜和梅干菜放入肉末中

　　8、搅拌均匀成馅

　　9、饧好的面团重新揉光滑

　　10、将面团揉成长条

　　11、分割成等分的剂子

　　12、取一份剂子按扁擀成圆形薄饼，里厚外簿，在不会破的前提下，面越薄越好吃

　　13、取适量的肉放入面皮上

　　14、撩起皮的一角依次按顺时针方向像做包子一样捻成饼状，把空气压到饼中，最后封口的时候要轻轻提一下，让空气进入饼里面

　　15、然后封口，把多余的面去掉

　　16、电饼铛预热，不需要刷油，把生坯放入饼铛干烙

　　17、将饼两面烙至金黄成熟即可出锅

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