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牛脚怎么去腥味

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  1、用洋葱粉代替洋葱末做为调味品加入到牛脚中,除了去腥,可以提供更丰富的口感;

  2、在牛脚的烹饪时加入蒜粉,并不会吃出大蒜的味道,少量蒜粉的加入可以有效去掉牛脚的腥味;

  3、用红酒代替料酒,厨用红酒比国产的料酒更容易去掉牛肉腥味,厨用红酒中的果香起到了去除牛脚腥味的作用。


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