宁晋有哪些小吃

更新时间： 2021-06-02

　　1、油酥烧饼

　　油酥烧饼是河北宁晋的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，其制作工艺比较严格，选用面粉和鸡蛋为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的油酥烧饼色泽金黄，内外焦脆，香酥可口。

　　2、宁晋酥鱼

　　宁晋的酥鱼是宁晋河鲜中的代表，以“绍氏酥鱼”冠名而闻名国内外，“绍氏酥鱼”源于乾隆十六年间到上虞白马湖吃酥鱼而得以成名，“绍氏酥鱼”的来历具有一段传奇色彩的故事。一条普通的草鱼，通过秘门的刀工、油炸和调料，做出外香里嫩、鲜酥可口、甜咸兼有、香味浓郁的酥鱼，让众多人拍手叫绝、欲罢不能！“绍氏酥鱼”既是一道下酒菜，又是一样绝美的休闲小吃，以色泽黄亮、色香味美、骨酥肉嫩、溢香爽口、久吃不腻而著称，同时可做成咸、甜、鲜、麻、辣等多种口味，能让喜欢各种口味的人都赞不绝口。

　　3、糖瓜儿

　　糖瓜儿是河北宁晋的传统名吃，有着非常悠久的历史，既是春节年节食品又是祭祀用品，其制作工艺精细，选用熟花生、熟杏仁、核桃仁、葡萄干为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的糖瓜香甜可口，营养丰富。

　　4、及桥驴肉

　　及桥驴肉馆煮的驴肉，成为人们食之难忘的美食。这个餐馆的咸驴肉、驴下水和驴芡肠每天供不应求，还有辣锅、菌锅底的驴肉涮锅，有驴肉白菜饺子、驴肉灌汤饺子，以驴肉为主的炒菜，如芹菜驴肉、莴笋炒驴肉、腊八蒜炒驴肉，砂锅驴肉，尤其是驴肉茄子一锅香更是人们所钟意的。

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