大年菜的家常做法

　　1、土豆去皮，北豆腐一块，五花肉一块。

　　2、豆腐切8毫米左右厚的大片。

　　3、土豆切5毫米左右的片。

　　4、五花肉切3毫米左右的片。

　　5、土豆入油锅中炸至金黄捞出控油。

　　6、豆腐片入油锅中炸至金黄捞出控油。

　　7、凉几分钟后，斜刀片成均匀的块。

　　8、干辣椒，葱切段，姜蒜切片，与大料，花椒粒一起待用。

　　9、炒锅点火入油滑热，入五花肉煸炒几分钟。下入以上香料，糖一起煸炒。淋入老抽，十三香增色增香。调入盐，味精，翻炒均匀。

　　10、下入炸好的土豆块，豆腐块。

　　11、翻炒均匀，关火。

　　12、出锅装盘即可。

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