云南美食攻略
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1、丽江粑粑是纳西族独具的风味食品,有着悠久的历史,其制作的主要原料是当地的精麦面,再加上火腿、化油、糖等佐料,将其调匀,揉制成层,做成大约盘子、厚约寸余的圆饼,再以平底锅文火烤熟,即可制成;
2、鸡豆凉粉:取自丽江地产的一种鸡豆磨面滤浆做成的一种凉粉小吃,因鸡豆富含黑色素,做成的凉粉外表呈现黑色,所以人们又称做“黑凉粉”;
3、永胜油茶:是名扬四方、风味独特的茶饮品,因创制流传于永胜而得名,味道浓烈,清香满口,妙不可言;
4、腌酸鱼:可炒食或放上辣椒煮成酸辣汤,味道鲜嫩爽口,肉多刺少,使人食欲倍增;
5、糯火血肠:是纳西人风味小吃中的一道名菜,是一种方便、易携带的风味食品。
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