汤米丝要怎么做才又简单又好吃
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酸菜肉汤米丝:
食材:米丝100克、酸菜50克、猪梅肉150克 ,油、盐、花椒、干辣椒、红薯淀粉、蒜和胡椒粉适量。
具体做法:
用开水泡开米丝放一边备用。酸菜切小片,老姜切丝,蒜切片,干辣椒和花椒放一边备好。把梅花肉切薄片,用红薯淀粉、盐、胡椒粉拌均匀,放置30分钟左右让肉片充分的吸收。下锅热油,油热6成后下入花椒粒、辣椒段、姜丝、蒜爆出香味 。加酸菜翻炒出香味,放盐炒匀,放入适量泡酸菜的泡菜水。大火煮开后,把肉片分片加锅里,待肉片煮的定型熟了,倒入碗里。将提前泡好的米丝与酸菜肉放入搅散煮开即可。
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