甜菠菜怎么做

更新时间： 2021-03-08

　　1、材料：高筋面粉200克，低筋面粉50克，菠菜。

　　2、将菠菜汁、糖、酵母、全蛋一起搅拌均匀，发酵好的面团压扁排气，均匀分成九份，分别滚圆，松驰15分钟。

　　3、加入粉类，取一个面团，用擀面杖将它擀成长方形，其中一边压薄。

　　4、用筷子把它们拌成雪花状，让面粉完全吸收液体，从一侧向另一侧卷起，收口成长条状，九个面团全部搓成长条，盖保鲜膜松驰10分钟。

　　5、厨师机一档将面打成团，然后开三档面团打至光滑，将松驰好的长面团再次搓长。

　　6、打到面团可以拉出较厚的膜，破口较光滑，取三根长面团，从中间开始往下编三股辫。

　　7、加入室温软化的黄油和盐，再往上编完整根三股辫，同样的编法完成另外六根长面团，一共编出三根三股辫。

　　8、加入黄油后，用二档打面，至黄油全部被面团吸收后，会再次成为一个光滑的面团，这时改用三档，继续揉至扩展阶段即可，将三根编好的辫子放进料理盒，中间留出空隙，盖上盒盖，室温进行最后发酵。

　　9、将面团揉圆，收口朝下，放入料理盒中，盖上盒盖，室温下进行基础发酵

　　10、面团发至两部大后，刷蛋液，在辫子中间铺上蔬菜沙拉，挤上沙拉酱。

　　11、面团长至两倍大时取出整形，烤箱预热180度，中下层，18分钟左右至面包上色即可。

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