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红米和黑米是一回事吗

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  红米外皮呈紫红色,内心红色,米质较好,营养价值也较高,微有酸味,味淡,是南方常见的一种粮食作物。可作饭粥,可作汤羹,还可加工成风味小吃。其中含有不同的微量元素,以及丰富的淀粉和植物蛋白质。

  黑米是一种药、食兼用的大米,属于糯米类。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。黑米外表墨黑,营养丰富,有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。其食用价值高,除煮粥外,还可以制作各种营养食品和酿酒。


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