油炸小螃蟹怎么做

　　1、小螃蟹冲洗干净，沥水，切成两半，用盐，料酒腌制一会儿。

　　2、面粉加适量水。

　　3、加盐，葱，鸡蛋调成面糊。

　　4、不要太稠，也不要太稀了。

　　5、把螃蟹沥一下水放进面糊拌匀。

　　6、锅里放油烧至微冒烟。

　　7、把螃蟹一个个夹到油锅里。

　　8、中小火炸至金黄。

　　9、捞出沥油，待全部炸完后，再复炸一次，会比较酥。

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