蒜苔炒肉为什么会有点苦

　　蒜薹炒肉有苦味的原因是蒜苔未焯水，做法如下：

　　一、食材：蒜苔250克，肉丝200克，生粉适量，生姜20克，老抽适量，食盐适量 。

　　二、具体步骤：

　　1、将肉洗干净，切成肉丝；

　　2、肉丝中放入生姜、老抽、适量生粉；

　　43将肉丝和材料搅拌均匀，腌制10分钟；

　　4、将蒜苔洗净，切成小段；

　　5、放入锅中焯水；

　　6、锅烧热，放入油，烧热；

　　7、下入肉丝；

　　8、将肉丝滑熟；

　　9、滑熟的肉丝盛出备用；

　　10、锅内底油烧热，放入蒜苔；

　　11、加入适量食盐，翻炒；

　　12、加入适量水，煮片刻即可出锅。

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