白鸽绿豆汤做法是什么
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1、将绿豆,百合,薏米,芡实,陈皮,全部洗净后,用清水浸泡着。
2、鸽子处理干净,头尾都没要,有些人还不喜欢要那层皮,觉得会油重,如果不喜欢也可以去除,之后切成块备用。
3、小锅内加入清水和姜片,把鸽子肉放入焯去血沫。
4、砂锅放适量的清水,把绿豆,薏米,芡实放入锅内,接着把陈皮刮去里层的白膜,切成细丝放入砂锅内。
5、然后把焯过水的鸽子和蜜枣也放入锅内。
6、盖好盖子开火,锅内大滚后,这时不能像平时那样转小火,要开到中大火,因为绿豆要煮开才好吃。
7、煲了1小时,把浮于表面的绿豆皮捞出撇掉,加入百合,转小火煲1小时。
8、食用前加入适量的盐调味即可。
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