焯熟后的西兰花要用凉水冲吗
更新时间：
需要。为了保持蔬菜色泽，或除掉异味、涩味和草酸等，某些蔬菜烹调前必须进行焯水。但从营养学的角度分析，焯水可增加水溶性营养成分的损失，小白菜在100度的水中烫两分钟，维生素C损失率高达百分之六十五；烫10分钟以上，维生素C几乎损失殆尽。因此，焯水应采用适当方法，尽量减少营养成分的损失。
焯熟后的西兰花要用凉水冲吗相关文章：
焯熟后的西兰花要用凉水冲吗
需要。为了保持蔬菜色泽，或除掉异味、涩味和草酸等，某些蔬菜烹调前必须进行焯水。但从营养学的角度分析，焯水可增加水溶性营养成分的损失，小白菜在100度的水中烫两分...
推荐度： 
点击下载文档文档为doc格式
上一篇：防水石膏板吊顶的利弊有哪些
下一篇：英雄无敌3的宝物套装有那些
