山药炒鱼片的做法

　　1、准备好食材

　　2、鱼片洗净沥干水份，用：香油、水淀粉、盐、胡椒粉调味，腌制30分钟

　　3、山药洗净，剥皮

　　4、把山药切小片

　　5、姜洗净切片，葱洗净切段

　　6、热油锅，把姜葱炒

　　7、把鱼片、山药一同下锅翻炒

　　8、加入少许盐调味

　　9、用水淀粉、白糖、清水做一个芡汁

　　10、翻炒至山药熟透时加入芡汁，大火收汁即可

　　11、剥山药皮时会令手痒，带上手套剥皮

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