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奶油打成豆腐渣怎么办

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  奶油打发后像豆腐渣一样,是因为打发过头了,呈现油水分离了。只要稍加热就能恢复原状。锅里放入热水,把装着淡奶油的碗放进去,基本恢复。另外也可以可以做成蛋挞,但是口感略差一些。

  奶油(Cream)是指乳经离心分离后得到稀奶油,经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。奶油是以乳脂肪为主要成分,营养丰富,可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料。


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