鸡蛋土豆泥怎么做

　　材料：土豆300克，鸡蛋200克，洋葱150克，醋10克，香油10克，白砂糖10克，芥末3克，盐3克，胡椒粉5克。

　　做法：

　　1、土豆放锅内置火上煮烂，取出，将皮剥去，搅碎成泥；

　　2、洋葱洗净后切成碎末；

　　3、鸡蛋放锅内煮熟，捞出后冷却剥去蛋壳；

　　4、将蛋白与蛋黄分开，蛋白切成薄片，蛋黄待用；

　　5、芥末加水调成芥末糊；

　　6、锅中水倒掉，放入土豆泥并加洋葱末、鸡蛋黄，进行搅拌；

　　7、锅内加少许水置火上煮沸片刻，加入醋、芥末糊、胡椒末和香油，搅拌均匀；

　　8、盛在盘内，加上蛋白片即可。

鸡蛋土豆泥怎么做相关文章：