如何做三鲜蛋卷

　　1、韭黄洗净切段，胡萝卜切丝，鸡蛋加入盐、淀粉打匀备用。

　　2、将韭黄、胡萝卜丝放入开水锅中烫熟，捞出沥干水分。

　　3、瘦猪肉切成丝，煮熟。

　　4、将熟肉丝、韭黄、胡萝卜丝放入大碗中，加入盐、鸡粉、香油拌匀。

　　5、炒锅烧热后，刷一层薄薄的油，倒入打好的鸡蛋液，摊成蛋皮。

　　6、蛋皮摊开，放上拌好的熟肉丝、韭黄和胡萝卜丝，卷起来包好。

　　7、切成段，摆放盘中即可。

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