辣炒花甲肉是怎么做的
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1、准备食材:花甲肉250克、青辣椒2个、老干妈1勺、姜适量、蒜适量、黄酒适量、白糖适量、油适量;
2、花甲肉洗净,浸泡过滤掉沙子;
3、把准备的姜切片,青辣椒切成圈状;
3、热油锅,下姜片、蒜末和青辣椒炒香,然后下花甲肉炒至水分干掉;
4、放黄酒和老干妈炒匀,加一点盐调味,白糖提鲜即可,待炒熟后即成;
5、注意:海鲜会有腥味,放黄酒可以适当去腥,同时也可起到增香作用。
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