蒸米皮用什么米
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一般的大米。
做法：
1、米粉加水和成米浆,然后加入软硬适中的米饭；
2、用勺子把米饭捣碎,泡在米浆里过一夜；
3、把上述混合物倒入容器中,用高速打几分钟,然后用滤网过滤；
4、用汤匙把滤网中剩余的米饭渣压滤至米浆中；
5、如蒸凉皮儿的方法蒸好即可。
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