青扁豆烹饪方法

　　1、将新鲜的青扁豆摘除头须。

　　2、将摘择好的青扁豆清洗干净，控水。

　　3、切好辣椒、葱段、瘦肉片儿。

　　4、将控好水分的青扁豆切成块。

　　5、开火，热锅，倒油，油七八成熟时放入肉片儿煸炒。

　　6、炒至肉色变淡时放入切好的葱、椒一起翻炒。

　　7、放入切好的青扁豆块翻炒一下。

　　8、加水，慢火炖。

　　9、直至将水分靠干，扁豆块变得软烂为止。因为扁豆不熟有毒素，所以一定要炖熟炖烂了。

　　10、好了，现在炖青扁豆可以出锅入盘了，趁热吃吧。

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