干笋干怎么做好吃又简单

干笋干可做笋干老鸭煲、笋干腊肉、炒笋干等。以炒笋干为例，需准备食材：笋干、青、红辣椒、大蒜、蚝油、生抽、料酒。一共五个步骤，下面是炒笋干详细操作：

第一步：混油

笋干吃油，锅里倒入适量米糠油，再放入五花肉丝，中小火熬出猪油，两种油混合更香。

第二步：慢炒

熬出油后放入蒜末爆香。放入已泡发好的笋干和红辣椒过油，中小火慢炒。

第三步：大火炒

放入1勺蚝油、2勺生抽、3勺料酒，开大火炒片刻。

第四步：放辣椒

放入青、红辣椒过油炒均匀后放入50ml清水。

第五步：收干汤汁

煮沸后笋干煮软入味并上色，收干汤汁即可。

总结：以上就是关于干笋干怎么做好吃又简单的具体操作步骤，希望对大家有帮助。

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