红烧牛蛙配什么菜

　　红烧牛蛙配蔬菜都是可以的，例如黄瓜、卷心菜、冬瓜、莱椒、山药、丝瓜、生菜、西兰花、白菜、空心菜、西红柿、生瓜、茭白、紫角叶等等，都是可以的。

　　红烧牛蛙是一道以牛蛙、姜为主要食材制作的川菜。

　　制作方法有：

　　1、牛蛙杀好切块洗净。

　　2、起锅，加热放油，煸炒一下姜、蒜和小干辣椒。

　　3、放入牛蛙肉，炒至半熟，加黄酒，闷3分钟，让酒香进入牛蛙肉内。

　　4、加老抽上色，如果要加配菜，就在这时候加入即可，根据自己的喜好加，然后翻炒一下，盐少许，继续闷大约8-10分钟，最后加一勺半鸡精，起锅即成。

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