怎样在家制作姜汁

　　用料：姜、清水。

　　制法：将姜捣碎，加入两倍于姜的清水浸泡，用时取其汁即可。

　　特点及用法：将姜的辛辣气泡入水中，姜汁便有了姜的功效，用姜汁代替姜能使菜品整洁。可用于烹制前腌渍、烹制中调味及凉拌菜品等。

　　具体制法：

　　1、将姜清洗干净后捣成姜蓉；

　　2、将姜蓉倒出，放入小碗中；

　　3、在小碗中添加适量清水浸泡；

　　4、浸泡20分钟，取汁即可。

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