怎么做小蛋糕

低筋面粉110g、鸡蛋3个、玉米油25g、细砂糖60g、蜂蜜1勺、白芝麻适量、玉米油适量。

将鸡蛋打入无水无油的盆中，加入60g细砂糖。

将电动打蛋器调制最高速档，打发至蛋液颜色变浅，打蛋器提起蛋液不会很快滴落，滴落的蛋液痕迹也不会很快消失即可。

将低筋面粉分三次筛到打好的蛋糊中，每一次加入都要将上次的翻拌均匀。

加入玉米油，快速十字翻拌均匀，加入一勺蜂蜜，继续翻拌均匀。

在模具上刷一层薄薄的玉米油或者黄油，将面糊倒入模具中，7、8分满就好！

撒上白芝麻，放入预热好的烤箱，中层，上下火180度烤20分钟左右，最后五分钟要在烤箱旁盯着。

出炉；冷却后脱模即可！

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