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花的颜色是怎么来的

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花之所以有五颜六色,是因为有各种色素。

色素大致可分为两大类:一类是类叶红素,也就是我们常说的类胡萝卜素。类红叶素为数不多,不溶于水,可变成黄色或桔黄色。另一类是红、蓝、紫等颜色的花青素和黄色的花黄色素,也叫黄酮。万紫千红,红蓝交辉,都是花青素在不同的酸碱反应中所显示出来的。不论是花还是叶,它们的细胞液里都含有由葡萄糖变成的花青素。当它是酸性的时候,呈现红色,酸性愈强,颜色愈红。当它是碱性的时候,呈现蓝色,碱性较强,成为蓝黑色,如墨菊、黑牡丹等。而当它是中性的时候,则是紫色。还有“战地黄


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