怎样辨别红枣是否打蜡

　　1、检验大枣是否涂蜡：拿一粒大枣用火烧之，若出现迅速着火，说明该枣已着上蜡油，否则没有打蜡；

　　2、水果打蜡用的石蜡类物质一般为乳化蜡、虫胶蜡、水果蜡等。大枣打蜡一般用食用蜡。而食用蜡和工业蜡价格差别很大，后者价格比前者低一半，但二者的差别只有在实验室才能检测出来，因此一些小厂会使用工业蜡给水果打蜡。如果是食用蜡，对人体没有危害；但如果是工业蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗透进果肉，危害身体健康。。

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