酱爆鸭肫的做法

　　1、食材：鸭肫3个、黄瓜200克、胡萝卜1根、黑木耳30克、甜面酱1勺、白糖30克、料酒1勺、胡椒粉1勺、盐适量、葱姜适量、鸡精适量、生抽1勺。

　　2、准备好所有的食材。

　　3、鸭肫切丁加入盐，糖，胡椒粉，料酒，生抽，淀粉腌拌均匀。

　　4、黄瓜，胡萝卜，木耳全部切丁。

　　5、炒锅倒油爆香葱姜，加入甜面酱。

　　6、炒香甜面酱。

　　7、倒入鸭肫炒制变色盛出。

　　8、底油炒制胡萝卜木耳。

　　9、加入适量的糖和生抽。

　　10、最后加入鸭肫和黄瓜丁翻炒均匀。

　　11、加少许鸡精炒均匀关火。

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