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为什么做出的冬瓜丸子汤很腥

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可在汤中放入适量的料酒去腥味。

冬瓜肉丸汤做法:

准备食材:猪里脊肉适量,盐适量,冬瓜适量,胡椒粉适量,鸡蛋清适量,香油适量,淀粉适量;

步骤:

1、猪里脊肉剁成肉糜,放入少许淀粉、鸡蛋清、精盐搅拌上劲;

2、锅里放水,等水有小气泡时把肉糜做成肉丸下入水中;

3、等肉丸漂起后捞出,盛入清水碗里备用;

4、锅里放水,放入冬瓜片,烧开;

5、放入汆好的肉丸;

6、大火煮开后放入精盐、撒入胡椒粉,滴入香油即可。


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