地三鲜属於哪个菜系的名菜
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地三鲜属于东北菜,做法如下:
一,食材:
主料:两个土豆、一个长茄子、两个青椒;辅料:适量葱、姜、盐、水淀粉、香油、蒜、鸡精,2克糖、20克酱油。二,做法:
将土豆去皮,切成小块;锅内倒入油和土豆,将土豆煎至两面微黄,关火;将茄子洗净并切成小块;将油锅烧热并倒入茄子翻炒,炒至茄子表皮起皱变软;加入葱、姜、蒜炒香,倒入土豆翻炒均匀;加入酱油、糖、盐和少许水翻炒片刻;加入青椒块和适量鸡精、水淀粉翻炒均匀;淋入香油翻炒均匀关火即可。
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