排骨汤怎么焯水

　　1、把排骨剁成一寸大小的块， 洗净；

　　2、再将洗净的排骨，放入锅内，加水（水要漫过排骨）浸泡，每半小时换次水（主要为了将血水泡出）；

　　3、大火加热铁锅内的清水（水要多点），使水剧烈翻滚；

　　4、倒入浸泡好的排骨，用勺子推一下后，迅速捞入冷水盆中；

　　5、洗去粘在排骨上的浮沫；

　　6、装入碗内，就可以与其他蔬菜一起烩制了。

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