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咸鸭蛋放了一年能吃吗

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不能。因为此时的咸鸭蛋已经出现了异味、发霉等变质情况,被滋生了细菌等有害物质,产生了大量的甲烷、二氧化碳等物质,食用后会对自身健康有所影响。而且咸鸭蛋出现臭味的话,其中会含有一种硫化氢,是一种有毒的成分,对健康不利。

咸鸭蛋的营养价值:

1、鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。

2、鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样,有强壮身体的作用。

3、鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多,特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富,对骨骼发育有善,并能预防贫血。

4、鸭蛋含有较多的维生素B2,是补充B族维生素的理想食品之一。


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