湘菜十大代表菜推荐
1、枸杞煲猪手——是以猪手、枸杞和花生米等主要原料通过微火炖制而成的一道菜,这道菜不仅吃起来肥而不腻,而且营养也非常丰富。
2、口味蛇——是以王锦蛇为主要食材,辅以辣椒、桂皮、八角和香叶等调料制作的,味道鲜辣可口,在当地无论是聚会小酌还是宴席大餐这都是必点的一道菜。
3、毛氏红烧肉——是以五花肉为主料,辅以辣椒、白糖、料酒等调料烧制而成的,成菜色泽红亮,吃起来咸中带辣,肥而不腻。
4、东安子鸡——是以东安新母鸡为主要食材搭配辣椒、子姜、胡椒等调料制作的,成菜不仅色泽美观,而且吃起来酸辣鲜香,非常开胃。
5、剁椒鱼头——是以鳙鱼鱼头和剁椒为主要原料蒸制而成的,成菜色泽红亮,味道鲜辣可口,深受人们喜爱。
6、腊味合蒸——是以腊猪肉、腊鸡肉和腊鱼等食材为原料,辅以鸡汤和其他调料下锅清蒸而成,不仅做法简单,而且味道十分鲜香可口。
7、干锅肥肠——是以猪大肠、辣椒、洋葱、胡萝卜等原料制作的,不仅色泽红亮,而且吃起来又辣又香,口感非常劲道。
8、金钱蛋——是将煮熟后的鸡蛋切片后搭配辣椒和各种调料爆炒而成的,成菜色泽艳丽,显示出喜庆的好彩头。
9、口味虾——是以小龙虾为主要食材制成的,成菜色泽红亮,味道香辣鲜浓,不仅是湘菜酒席中非常重要的一道菜。
10、辣椒炒肉——不同地区的做法也会有所不同,而这道菜在湘菜酒席中也是必不可少的,几乎人人都爱吃。
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